Muffins de ovo e legumes

Numa manhã não tinha nada para o meu almoço mas estava por casa e abri o frigorifco, lembrei me de um vídeo que vi na net há já algum tempo e tinha tudo para experimentar algo parecido.

E não é que correu muito bem - estavam muito bons e é uma ótima opção para um almoço diferente e leve! E claro...SEM GLÚTEN!!

Ingredientes

 - 1 chalota;

 - 2 dentes de alho;

 - pimento q.b.

 - 2 cenouras grandes;

 - brócolos (80 a 100g);

 - cogumelos frescos( 80 a 100g);

 - 6 ovos;

 - chouriço SG (40g);

 - batata ( tinha uns restos do dia anterior já cozida);

 - ervas aromáticas a gosto ( coloquei cebolinho e salsa);

 - sal q.b.

Pré aqueça o forno a 180ºC

Saltear os legumes ( previamente picados) e os cogumelos ( já laminados) em azeite numa frigideira.(colocar logo algumas ervas se entender)

Juntar aos ovos já mexidos só os legumes e colocar também as batatas, o sal e as ervas aromáticas.

Dividir em duas taças  e colocar numa os cogumelos e noutra o chouriço.

Colocar em formas de queques (usei umas que tenho de silicone em formas grandes)

Colocar no forno uns 20/25 minutos mantendo os 180ºC.

E estão feitos!! Juntem uma boa salada e almocem também!

Fácil, mas fácil e bons!! Sem glúten e fazem como quiserem...é só experimentar!!

Disfrutem e divirtam-se!!

Ser Celíaco - parte I

A pouco mais de um mês do Dia Internacional do Celiaco - 16 de maio - quero a partir de hoje começar (continuar) a sensibilizar para a doença pois quanto mais as pessoas estiverem informadas menos ouvimos que "agora é moda isso do glúten" - o que no nosso caso é tudo menos isso, certo?!

Gostaria de partilhar um vídeo/reportagem da Tv Amadora e partilhado na página Viva Sem Gluten, Portugal, com a participação da Dra. Ana Pimenta que está muito bom - espreitem!

A Newsletter do Grupo  Viva Sem Gluten, Portugal - sempre com muita informação e receitas

Para quem desconhece, precisa de ajuda mais detalhada sobre este inicio de vida sem glúten, a Dra Ana Pimenta faz seguimento de pacientes com a doença celíaca e formações na área na Clinica Maria Lamas - a próxima formação é já dia 22 de abril.

E para finalizar não deixar de falar na Página Educativa (acesso a todos) e no Grupo (grupo fechado) Viva sem glúten, Portugal, uma forma de qualquer um puder aceder informação sobre estas patologias e a gestão do seu dia-a-dia sem glúten.

Vamos todos partilhar e sensibilizar o outro - é nossa obrigação!!

A "fresca" da Sofia

Pérola #6

Eu, a chamá-la para o banho:

"Sofia, anda para o banho".... nada. Repeti:" Sofia, vem cá, para o banho!"

E nada...de novo...vou ter com ela à sala: 
"Então Sofia, já te chamei duas vezes!"...

Sofia: "Não dissestes se faz favor "....

Ora toma que é para não seres mal educada!!

Conclusão: A mãe ensinou tão bem a miúda, mas não soube dar o exemplo....e esqueceu-se do mais importante

Pérola #7

À mesa do jantar, estamos os quatro em família a comer:

A minha Leonor do alto dos seus sete anos, respondeu me de uma forma que eu não gostei nada e ...
Eu: Minha menina, não falas assim para mim nem para o teu pai!!! (eu estava bem chateada)

Sofia: Nem para a Sofia!!!

Ok....risota geral!!! Impossível manter a compostura depois disto.

Pérola #8

À hora do jantar:

A certa altura na hora da fruta - maçã - percebemos que o dente que estava a abanar da Sofia estava quase quase quase a sair ...
Enquanto a Sofia gritava de entusiasmo e mostrava à irmã o dente, a irmã gritava de horror!!
E andavam nisto- uma entusiasmada dizia : "É hoje!" e a outra horrorizada dizia: "Ai porque é que ela me mostrou aquilo!"


Eu só me dava para rir e pensar:

 Como é que estas miúdas podem ser tão diferentes!?

 
É por isto que não tenho TV na cozinha!!!


Pérola #9

O pai vai buscar as irmãs à escola. De lá sabe que o Raul (muito irrequieto) gosta muito da Sofia (6 anos) . Conversa entre irmãs no carro no caminho para casa.

Leonor: "Mas então ele é teu namorado ou da Soraia?"
Sofia: " Ele gosta mais de mim, e quer ser meu namorado mas disse lhe que só podia se se portasse bem!"
Leonor: "Ahhh..."

Sofia:" Mas, nada de beijinhos!!"

O "amor" na infância é lindo!!

A minha Sofia é em qualquer lado uma "lufada de ar fresco" !!