quarta-feira, 29 de julho de 2015

13 situações que só uma mãe de um celíaco entende!!

Vi este artigo e não resisti e vou tentar dar a minha versão - otimista, claro!

E porque me tornei numa mãe, não apenas de duas meninas lindas, mas de um dia para o outro descobri que uma delas é celíaca e assim a nossa vida já não foi mais a mesma.
E será que ficou pior por isso? Nada disso!!

# 1  Tu és a única que está, para além da mãe da aniversariante, a fazer salgados e/ou bolos na noite anterior a uma festa de aniversário que a tua filha foi convidada!

  Dica: Ter sempre pão e bolos congelados para que não ocorra sempre esta situação

# 2  Quando alguém quer oferecer umas bolachas à tua filha, tu dizes logo - Não! Obrigado mas ela não pode comer essas bolachas!!

# 3 E quando alguém se esquece da restrição alimentar do teu filho e faz uma "SURPRESA" com um bolo lindo e apetecível!! Tu estás capaz de mandá-lo para aquele sítio!

  Dica: Andar sempre com um lanche sem glúten, para todo o lado! O importante é colmatar o facto de ele não poder comer sempre com um substituto SG.

# 3 Quando vais a casa de alguém convidada, tu és a "chata de serviço" e perguntas tudo e mais alguma coisa sobre o que vão comer - como cozinhou e vais ver rótulos e mais rótulos!

  Dica: Tento sempre que posso, antes de ir, saber o que irá estar na mesa e dou ideias de como fazer ou o que se poderá trocar para tornar a refeição sem glúten - que se for um almoço ou jantar não é assim tão difícil.

# 4 Só tu sabes que basta um pedacinho de glúten para que faça "estragos" ao corpo do teu filho!

  Dica: Sempre que ocorre a temática de dieta sem glúten e da doença celíaca tento da forma mais simples possível explicar que - de forma a manter o intestino delgado saudável não se pode ingerir nada com glúten pois pode demorar por volta de um ano para que volte ficar saudável de novo!

# 5 Só a mãe de um celíaco sabe como é caro o orçamento no supermercado - a alimentação sem glúten é mais do dobro que a restante alimentação como se pode ler aqui!

  Dica: Estar atenta a todas as promoções, principalmente em relação à alimentação SG.

# 6  Sempre que te questionam sobre a restrição alimentar do teu filho, tu....

    Dica: Não te deves " envergonhar", fala sem problemas e explica tudo se for necessário! Falar sobre a doença celíaca e a dieta SG sem problemas, mostrará ao teu filho que esta diferença na vida dele, não passa apenas disso, uma diferença que poderá ser fácil de ultrapassar, se quiseres!

# 7  Tu sentes um orgulho enorme quando o teu filho recusa algum bolo pois contém glúten ou mesmo quando ele já sabe encontrar um alimento SG pelo símbolo.

# 8  Se o teu filho vem ter contigo com uma dor de barriga, tu começas logo a analisar o que comeu o dia todo...

# 9  Quando vais de férias , tens que levar na "mala" quase a despensa toda!

# 10  Hoje em dia sentes quase que podias ter uma "licenciatura" em tudo o que está relacionado com o glúten.

#  11  Só tu é que sabes porque tens duas torradeiras em casa, certo?

# 12 Tu ferves quando ouves a palavra - "coitadinho, não pode comer..."!!

  Dica: Respira fundo e explica que ele tem muita comida sem glúten e deliciosa para ele e que apenas os outros é que tornam a sua diferença visível. Se essa pessoa voltar a dizer o mesmo, simplesmente ignora!

# 13   Agora é que tens a noção do que realmente comes - ver os rótulos leva-nos para um mundo não muito apreciável de várias palavras acabadas em  .....ose!

  Dica: Alimentos o mais naturais possível é o meu lema agora - as nossas refeições tornaram-se muito mais saudáveis e muito mais coloridas - como as minhas filhas dizem!



Ser mãe de uma menina celíaca é trabalhoso sim mas também desafiante e inspirador!!




sexta-feira, 24 de julho de 2015

Ser Mãe #1

"Respira. Serás mãe por toda a vida. 
 Ensine as coisas importantes.
 As de verdade. 
 A pular poças de água, a observar os bichinhos, 
 a dar beijos de borboleta e abraços bem fortes. 
 Não se esqueça desses abraços e não os negue nunca.
 Pode ser que daqui a alguns anos, os abraços que você sinta falta, sejam aqueles que você não deu.
 Diga ao seu filho o quanto você o ama, sempre que pensar nisso.
 Deixe ele imaginar. 

 Imagine com ele.
 As paredes podem ser pintadas de novo, as coisas quebram e são substituídas.
 Os gritos da mãe ficam.
 Muitas vezes você pode lavar os pratos mais tarde.
 Enquanto você limpa, ele cresce.
 Ele não precisa de tantos brinquedos. 

 Trabalhe menos e ame mais.
 Menos presente e mais presença! 

 E, acima de tudo, respira.
 Serás mãe por toda a vida. 

 Ele será criança só uma vez.” (Autor desconhecido)

Não fui eu, mas revi-me na totalidade...
Bom fim de semana!

terça-feira, 21 de julho de 2015

7ºAniversário da Leonor - Parte II

Cake Pops Gluten Free - é possível sim!!

Há muito tempo queria fazer uns Cake Pops mas ainda não se tinha proporcionado a nível de festas e ainda não tinha tido hipótese de encontrar a receita certa para fazer uns sem glúten. Sim, porque já me tinham dito que eram dificeís de fazer com glúten - E como seria sem glúten? -  pensei eu!!

Desta vez encontrei a altura certa - ia fazer uma festa de aniversário em casa - e encontrei uma receita e um vídeo que me ajudariam. Foi só trocar a farinha pela do costume - Doves Farm Self Reising!!

Vejam como ficaram - acho que me safei!!


Aqui vai o vídeo da receita com todos os passos e muito bem explicado!!

Dicas Importantes:

 Uns dias antes da festa experimentei e correu muito bem. No dia estava mais calor e alguns "morreram" mas a dica é tratar deles logo que saiam do frigorífico para que isso não aconteça.

Cuidado para não colocarem demasiado recheio de brigadeiro. Deixem sempre um pouco de bolo fora para que se notarem que a massa com o recheio está mais mole, acrescentem bolo.

Os confetis e o colorante para chocolate que usei foram estes que adquiri na loja Istofaz-se
Do que procurei só encontrei desta marca SweetArt


Ter muito chocolate para conseguir envolver a massa de bolo por forma a ficar totalmente preenchido, depois é só esperar que seca bem e não necessita de frigorífico.


Desfrutem e Divirtam-se!!


sábado, 18 de julho de 2015

A minha fotógrafa de eleição!!

Esta semana as minhas princesas e duas amigas tiveram o privilégio de ser fotografadas  por uma amiga especial.
Cenários lindos e ideias recheadas de bom gosto vêm sempre dela. É verdade, é minha amiga há uns bons vinte anos e sempre a conheci assim - entusiasta e frenética!!
Um jardim cheio de recantos lindos, umas modelos giras e fofas e uma fotógrafa excepcional só pode correr muito bem!!
Aqui fica uma ideia do que aconteceu -  comigo "behind the scenes"!







A sua especialidade são recém nascidos como se pode ver aqui. Mas ela fotografa também pré-mamãs, crianças, familías e realiza batizados. É super profissional e as fotos ficam lindas!!

segunda-feira, 13 de julho de 2015

O bom gosto passou por lá!!

Ontem foi dia de aniversário, batizado e casamento, uma festa muito especial!!
Não sou de andar atenta às tendências... e só há uns dois anos é que comecei a tratar mais de mim e a perceber que podemos e devemos tratar da nossa imagem mantendo a mesma forma de ser genuína - despreocupada e divertida!! E não sou pior mãe  - exatamento o contrário - quem tem duas meninas entende que elas vêem-nos como um modelo a seguir e claro - adoram ver a mãe bonita e gira!!

Desta vez decidi arriscar na "toilette" desta festa - depois de escolher um vestido "fresco" e da cor da moda que eu adoro - o "azulão" - na Mango!
Arrisquei em mudar a cor do sapato para um rosa!! Descobri uns lindos sapatos na Blanco!!
E depois de alguma procura da pochete,  voltei a não jogar pelo seguro...
Eu adorei e acho mesmo que acertei!! E fiquei fã da Blanco!!
Claro que aproveitei muito bem os saldos!

A festa essa estava recheada de gente gira e de pormenores cheios de bom gosto!!









Só um pequeno apontamento... porque festa é festa e não deu para tirar foto a tudo. 

Essa função coube ao fotógrafo e que espectáculo de fotógrafo!!


quarta-feira, 8 de julho de 2015

Panificação sem glúten, da ciência à cozinha

Vem aí um workshop de panificação sem glúten, o mais"difícil" para nós todos - fazer um pão sem glúten!

No dia 12 de julho de 2015 a Clinica Osteopraxis - Medecinas Integradas Lda organiza uma formação no âmbito das Doenças Associadas ao Glúten sob o tema: "Panificação sem glúten, da ciência à cozinha". A formação irá decorrer na Amadora com a Dra Ana Pimenta.

Dirige-se a todos os que pretendam iniciar-se na produção do seu próprio pão isento de glúten ou cimentar conhecimentos nesta área.
Aberta ao público em geral, as inscrições são limitadas a um mínimo de dois e um máximo de quatro formandos.

Pretende-se:
 - Fomentar a aquisição de conhecimentos teórico-científicos  sobre panificação sem glúten.
 - Melhorar sintomas e qualidade de vida através da correcta gestão da dieta isenta de glúten e da contaminação cruzada na cozinha.
 - Informar sobre os aspectos ligados à legislação, rotulagem e gestão do orçamento familiar.
 - Componente prática: elaboração de receita base de pão de forma isenta de glúten.

Programa completo

Com a Dra Ana Pimenta nunca mais vão falhar um pão sem glúten! 
Aproveitem!!

terça-feira, 7 de julho de 2015

7º Aniversário da minha Leonor - Parte I

A minha Leonor já tem sete anos. SETE!!
Como o tempo passa a correr....como qualquer mãe planeei ao pormenor a festa, em casa, como tanto ela quis!!
Foi a oportunidade para fazer uma mesa de festa idealizada há muito tempo e sem glúten!!
Como tivemos perto de 30 adultos e 10 crianças - uma delas celíaca - a minha Sofia!! 
Tive uma mesa com comida com glúten e outra - a do bolo de aniversário - sem glúten - para a criançada.

Mesa da Festa - Sem glúten

Bolo de Aniversário:

 - 2 bolos de laranja e canela com recheio de brigadeiro - receita aqui

Sinceramente este bolo nunca me falha - regado com sumo de laranja para ficar húmido é um sucesso!
É necessário dizer que foi a minha primeira experiência com a decoração de bolos e claro que foi uma amiga minha com mais experiência que me fez a boneca. E é preciso também dizer que é realmente muito trabalhoso!!


Bolo de chocolate - forma de 18 cm
160 g de chocolate
160 g de margarina
160 g de açucar
4 ovos
160 g de farinha SG ( farinha Doves farm self reising)

Pré aqueça o forno a 160ºC

Coloque o chocolate e a margarina a derreter no microondas  de 30 em 30 segundos
Misturar o açucar com os ovos e bater na batedeira
Adicionar o chocolate derretido e misturar bem



Juntar depois a farinha peneirada e envolver na massa sem bater.
Deitar na forma e levar ao forno por uns 25 - 35 minutos (conforme o forno)

E se por acaso o bolo não ficar totalmente feito no centro e quando o deixaste arrefecer tiver caído totalmente no centro e .... simplesmente não dá para o bolo de aniversário - foi exactamente o que me aconteceu - tu não stress e fazes outro com mais atenção e deixas mais tempo no forno, sempre sem que fique muito seco.

E o que fazer com o outro que estava simplesmente delicioso?
Porque não aproveitar para a festa e fazer um doce fresco?

Olhei para o frigorífico e vi natas e framboesas e pensei que daria uma bela sobremesa fresca.
Por baixo uma camada do bolo de chocolate aos bocados, de seguida framboesas e por cima natas batidas com um pouco de açucar e cá está:


Desfrutem e Divirtam-se!!