Uma Atividade na Escolinha

Para começarmos as comemorações do Dia do Celíaco - 16 de Maio. Vamos fazer o que é importante ... divulgar, falar e voltar a falar!

Para os pais com filhos celíacos, porque não fazer uma atividade na salinha deles?

Foi o que fiz no ano passado, seis meses depois do diagnóstico da minha miúda, fiz e adorei e quem me ajudou foram as minhas duas filhas. Se vissem o brilho no olhar delas, super orgulhosas, foi muito bom!

Pensei muito em como abordaria o tema numa sala com meninos de três, quatro e cinco anos. Como professora pensei logo que poderia ensinar quais os alimentos com glúten e sem glúten de uma forma simples - através de uma história - e depois faria um jogo e no fim, uma surpresa!

Aproveitei o que me tinham oferecido pela Associação Portuguesa dos Celíacos quando inscrevi a minha Sofia e usei o livro "Manhoso Senhor Glúten" - ótimo para explicar aos meninos o que é isto do glúten e como terão que lidar com esta nova forma de comer e aprender de uma forma lúdica.

A história é simples, um menino é diagnosticado com a doença celíaca. O seu médico começa por explicar-lhe o que é isto do glúten e como lhe faz mal. E que vai ter que começar a comer comida sem gluten para crescer muito e ser saudável. 

Mas diz-lhe que "o senhor glúten é manhoso" e por vezes anda escondido.  A certa altura o menino começa a pensar nas várias "maravilhas" que têm glúten e ele adora: panquecas com mel, torradas com manteiga,  pãezinhos de leite e os bolinhos de chocolate da avó e ainda pizza, esparguete com almôndegas, croquetes! E o médico diz que "Sim, é verdade, o glúten está escondido em todas essas coisas!" (...)

Depois de ir para casa, desanimado, os pais põem "mãos à obra" e começam a pesquisar, como uns verdadeiros detectives. É aqui que eles dizem que a maioria da comida que comemos habitualmente é sem glúten tais como: fruta; carne, peixe, leite, ovos, legumes, arroz e batata, por exemplo. (...)

Enquanto a história era contada por mim, as minhas filhas iam mostrado as imagens das comidas - as imagens foram encontradas no google. A minha Leonor mostrou a comida com glúten e a minha Sofia mostrou sem glúten.

Vamos lá a adquirir o livro para contar a história toda!!

No fim, fizemos um jogo. Levei comida com glúten e sem glúten e coloquei em cima de uma mesa. Fiz em ponto pequeno a imagem "terrível" do glúten e o símbolo de sem glúten como este. Cada menino tinha que pegar no símbolo e ir colocá-lo perto do que ele achasse que fosse com glúten ou sem glúten e assim jogando aprende-se!

No fim deliciaram-se com um bolo de chocolate...sem glúten!!

 Experimentem! Dá trabalho mas compensa e foi muito importante para a minha Sofia!

Dia Mundial do Sorriso

Pérola #1 - Amor de irmã

Num final de tarde na rua... numa conversa a três. 

Leonor: Mãe, vamos jantar a uma pizzaria? Aquela? ( aponta para a pizzaria) 
Eu: Filha não podemos ir, agora a mana não pode comer, para a próxima vamos - temos que pedir com duas horas de antecedência, que existe sem glúten - expliquei-lhe. 

A Leonor vira se para a irmã e diz: Olha Sofia, não faz mal. Tu comes arroz com hambúrguer ( no H3 tem menus para celíacos) com a mãe e eu como uma pizza com o pai. ( a Leonor gosta muito de pizza ). E a mãe depois faz pizza sem glúten para todos lá em casa!  - a Sofia ficou feliz e eu também.... 

Conclusão : A minha Leonor está uma crescida e encheu me de orgulho por estar atenta e ser tão amiga da irmã e já acha que a mãe resolve o assunto indo para a cozinha.

Será que aconteceu mesmo isso?

Claro que sim! Umas semanas depois e depois de muito pesquisar encontrei uma receita e experimentei.

A receita vi aqui! 

Queques de chocolate...com maizena

Nós sem glúten #3

Se não tiveres tempo e não tiveres nenhum bolo congelado e ... ops!!

Tu ou o teu filho vai a uma festa de aniversário com muitas "maravilhas" com glúten que não se pode tocar, tu o que fazes?

Receita simples e deliciosa: Queques de chocolate 

200g de chocolate Néstlé culinária (isento e glúten)

130g de farinha maizena (amido de milho)

120 g de açucar

130 g de margarina

4 ovos

Pré-aqueça o forno a 160ºC

Num recipiente derreta a margarina no microondas, junte o açúcar e misture bem com uma vara de arames. Acrescente as gemas uma a uma e vá misturando (reserve as claras).

Derreta o chocolate numa panela com um pouco de leite e junte ao preparado anterior, misturando bem.

Peneire a farinha maizena para o preparado e volte a bater tudo com a vara de arames.

Bata as claras em castelo e envolva à mistura anterior com uma colher de pau. 

Unte uma forma e leve ao forno por 35/40 minutos (conforme o forno)

Desfrutem e divirtam-se!!

A receita vi aqui

Descobri finalmente....

Este fim de semana encontrei estes aventais giros, mas giros!

Já andava à procura de uns mini aventais para as minhas miúdas há algum tempo. Assim estávamos a três bem "armadas" para fazer os bolos.

Ainda vi alguns, mas, ou não tinham gracinha nenhuma ou eram demasiado caros, na minha opinião.

Encontrei estes no IKEA e não são nada caros. Existe outro modelo também giro mas achei este delicioso!

Desta vez e depois de uns amigos me terem aconselhado, experimentámos deixar as miúdas na zona das crianças, ficaram muito bem e adoraram!! 

É que andar pelo IKEA num sábado com crianças é complicado e muito fácil de se perderem com tanta gente. 

Ficam as dicas de uma Otimista!

Bolo de Cenoura....deliciosa e sem glúten!

Nós sem glúten #2

 2 cenouras
1 caneca de óleo
3 ovos
1  1/2 caneca de açucar
1 caneca de fécula de batata
1 caneca de farinha de arroz
2 colheres de sopa de fermento  (ou 1 colher de sopa e meia de goma xantana)
1 pitada de sal

Pré aqueça o forno a 150ºC
Depois de ralar as cenouras, bata com o óleo, os ovos e o açucar no liquidificador até ficar homogéneo
Acrescente as farinhas e o fermento e misture  ( se o liquidificador não der faça com a batedeira). No fim acrescente o sal e volte a misturar.
Coloque a massa na forma e coloque no forno uns 40 minutos ( vá vendo com o palito se já está feito)

Desfrutem e divirtam-se!


 A receita vi aqui

Terrível segunda!

Começo a semana ... de rastos.
Ok, está tudo a pensar que estou doida, mas normalmente não descanso muito ao fim de semana.
Como mãe de duas filhas as actividades são muitas, porque elas têm que gastar a sua imensa energia e porque mesmo em casa se nada se fizer elas começam a desatinar. Porque quero sempre aproveitar o tempo que não tive com elas durante a semana e passo-o ao fim de semana.
Recordo as conversas com uma colega minha quando nos víamos no trabalho à segunda. Ela era mãe de dois com a mesma diferença de idades que as minhas filhas e como nós nos entendíamos apenas a falar do nosso descansado fim de semana. Vai melhorando com o tempo sim, mas contínuo a achar que a segunda é terrível!!
Amanhã é segunda, que bommmm...

A pequena diferença da minha Sofia

Em junho de 2014, seis meses depois do diagnóstico da doença celíaca na minha filha mais nova. Tive que desabafar depois de....

Quando na sexta aquela senhora me perguntou - É a sua filha que tem problemas? - foi como me tivessem dado um estalo. De imediato a minha vontade era ter dito - Você é que deve ter problemas! Mas como estava a ser recebida na casa de uma querida amiga para um almoço e esta era uma sua conhecida disse de imediato - A minha filha não tem problemas, tem apenas algumas restrições alimentares! 

Já queria colocar em palavras alguns sentimentos perante esta diferença da minha filha mas as palavras não saiam...Porque não queria ser demasiado lamechas relativamente a uma diferença pequena mas por vezes as outras pessoas fazem por fazer se notar essa diferença e não sabem disfarçar aquela olhar perante um "A minha filha não pode comer nada com glúten" ou " Não pode comer, faz lhe mal" ou depois de eu explicar o que ela tem alguém dizer " Isso é muito mau"...

Eu, com a minha calma, digo simplesmente - "Não é mau, é apenas uma restrição alimentar que pode ser um pouco mais difícil de gerir mas tudo se faz com força de vontade e organização".

Cá em casa a palavra doença não entra - embora tenha plena consciência que é uma doença crónica - é uma diferença, uma particularidade, que tem que ser seguida por um médico uma/duas vezes por ano sim mas nada que não se faça com esperança e amor.

Sempre tentei olhar para as outras diferenças da mesma forma, terá sido porque na adolescência tive/tenho uma amiga que tinha uma irmã mais velha que não fazia nada sozinha e pouco falava, era diferente. Mas sempre fui lá a casa e presenciei muito amor e uma forma de lidar de igual apenas com restrições, por vezes difíceis mas nada que não se fizesse. Esta convivência fez me olhar para as diferenças de outra forma.Agora é comigo que me fazem certos olhares e certas perguntas, aliás olham para ela, que ainda é pior.

Claro que me custa dizer que não pode comer o bolo de aniversário, estou sempre à espera que ela chore mas ela nunca deitou uma lágrima.

Se as coisas correram e correm bem deve se muito a ela própria e à forma como lidei com tudo isto. Depois do primeiro impacto só pensei que ela só precisa de fazer sempre a sua dieta para continuar a ser feliz e saudável e por isso apenas tenho que me esforçar mais e lidar com tudo com um sorriso na cara para que ela também o faça.

E naquele dia que ela chorar ou ficar irritada porque quer muito comer alguma coisa com glúten eu vou voltar a explicar lhe o que pode acontecer se o comer, com o coração apertadinho mas vou, com a determinação de uma mãe que só quer ensinar a sua filha a ser feliz com a sua pequena diferença.

Muito obrigado àqueles que fazem um esforço por olhar para a minha menina como ela realmente é  - muito feliz! - e por me ajudarem a fazer por notar-se menos essa mesma diferença, perguntando/fazendo por ter alimentos isentos de glúten em qualquer situação festiva.

Espero que a minha filha pense sempre na sua diferença apenas como uma característica que deve ser levada a sério e que faça com que ela seja determinada, organizada e que tenha os verdadeiros amigos ao seu lado, acima de tudo, que seja muito feliz! 

Sem Glúten segundo a Nestlé

Aqui vai uma ajudinha da Nestlé para explicar o que é isto do glúten. Nada como ver o vídeo que explica tudo de uma forma sucinta mas muito explícita.

As minhas Princesas

 - Setôra, as suas filhas são como as princesas de Espanha, Leonor e Sofia! - disse uma aluna minha, quando eu lhe disse que "esperava" por uma Sofia  e só aí constatei essa feliz coincidência.
 - Sim, é verdade, são as minhas princesas !!

 Tenho duas lindas meninas, a Leonor com seis anos e a Sofia com quatro e elas são só e apenas a grande paixão da minha vida.

 As peripécias, as demonstrações de amor, as belas "pérolas" das minhas princesas vão ser, claro, o mote para outras tantas publicações....

Para comemorar...sem glúten!!

Nós sem glúten #1

Não podia deixar de começar com um bolo divinal e naturalmente sem glúten.

Pensei que tinha que fazer algo com morangos - uma das frutas favoritas cá de casa - e como sobraram umas claras de um outro bolo...fui à procura de ideias e vi uma deliciosa e vistosa receita de Pavlova e pensei - é mesmo isto!!

6 claras de ovo em temperatura ambiente

250 gr de açúcar em pó

1 pitada de sal

4dl de natas

150 gr de açúcar (usei amarelo)

rapa de casca de limão (usei lima)

300 gr de morangos

Pré aqueça o forno a 150ºC.

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal, na batedeira. (as claras ficam em castelo quando se vira a taça e elas não caem)

Junte , pouco a pouco o açucar em pó, continuando a bater. Chegamos a um merengue.

Coloque o merengue num tabuleiro forrado com papel vegetal de uma forma irregular.

Levar ao forno por uma hora. O merengue vai ganhar uma capa crocante e fica macio por dentro.

Deixe arrefecer dentro do forno desligado e/ou pode deixar a porta entreaberta.

Faça um delicioso chantilly com as natas e com o açúcar.

Toca a espalhar por cima e coloquem os morangos por cima. 

Desfrutem e  divirtam-se!!

A receita vi aqui!!

O melhor ângulo!!

Cá vou eu embarcar nesta aventura de ter um blogue... Porquê?

....porque necessito de escrever, de falar, de contar e, essencialmente, de partilhar!

... porque adoro comunicar!! E esta é outra forma de fazê-lo!

... porque quero ter um diário!!

... porque quero mostrar que a vida, mesmo com alguns percalços, pode ser extraordinária....dependendo do ponto de vista!